Description
Le vieillissementTous les Brandy Cape de qualité VSOP doivent être élevés en fûts de chêne pendant au moins 5 ans.
Le brandy utilisé dans Oude Molen VSOP est souvent plus ancien que cela, ce qui en fait un exemple exceptionnel du classement VSOP.
L'équivalent français de Cognac pour VSOP est de 3 ans minimum.
L'orange confite dans le chocolat noir rehausse les notes d'agrumes du brandy VSOP Cape et l'amertume du chocolat noir rehausse doucement sa saveur de noisette. L'hirondelle qui en résulte est douce et sucrée, un match parfait pour un Cap Brandy parfait.
Le caramel, les pêches et les agrumes au nez mènent à une bouche pleine de fruits secs, d'épices, de raisins secs et d'une subtile noix. La finale est longue et chaleureuse avec une douceur persistante.
